Вітрини можуть бути технічно хорошими, але продавати слабко через невдале розташування. Покупець бачить магазин як маршрут: куди він повертає після входу, де сповільнюється і які товари помічає першими.
Тому розстановка обладнання — це частина продажів. Перед покупкою вітрин краще намалювати план руху людей, а вже потім визначати конкретні моделі та довжину ліній.
Спочатку побудуйте маршрут покупця
Подивіться, як людина рухатиметься від входу до каси. Основні товари варто розподілити так, щоб покупець проходив через більшу частину залу, але не відчував, що його змушують робити зайві кола.
Біля входу не варто ставити надто багато високого обладнання. Дайте людині кілька метрів, щоб зорієнтуватися і побачити структуру магазину.
Знайдіть гарячі та холодні зони
Гарячі зони — місця, де проходить більшість покупців: основний прохід, повороти маршруту, зона перед касою. Тут добре працюють новинки, акції та товари з високою маржею.
Холодні зони — кути й ділянки, куди люди заходять рідше. Їх можна оживити товарами щоденного попиту або яскравими категорійними блоками.
Залиште нормальні проходи
Не намагайтеся використати кожен сантиметр під обладнання. Вузькі проходи створюють затори, особливо коли люди рухаються з кошиками або візками.
Перед остаточною розстановкою перевірте актуальні будівельні та евакуаційні вимоги. Вони залежать від формату й площі приміщення.
Підбирайте тип вітрини під товар
Низькі острівні вітрини добре працюють у центрі залу, бо не перекривають огляд. Високі холодильні шафи та стелажі краще ставити по периметру.
Для свіжих продуктів важливо, щоб покупець добре бачив товар і міг підійти до нього без перетину з чергою або потоком біля каси.
Не забувайте про технічні умови
Холодильні вітрини потребують вентиляції й доступу для сервісу. Не притискайте їх впритул до стіни, якщо виробник вимагає зазор, і не ставте поруч із джерелами тепла.
Заздалегідь передбачте розетки, дренаж, підведення холоду та місце для монтажу. Переносити ці комунікації після відкриття дорого.
Як використовувати викладку разом із розстановкою
Рівень очей працює тільки там, де покупець реально проходить і зупиняється. Тому спочатку визначте сильні місця в залі, а потім віддавайте кращі полиці пріоритетним товарам.
Супутні товари ставте там, де людина вже приймає основне рішення. Наприклад, соуси біля м’яса, вершки біля кави, батарейки біля каси.